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Pernas de frango na púcara

Número de pessoas: 4 pessoas

Ingredientes:

• 4 pernas de frango
• 2 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• 200g de natas
• 50g de margarina
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 colher sopa de mostarda
• 1 colher chá de farinha maisena
• 1/2 cubo de caldo de galinha
• 1 ramo de salsa
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte-os em pedaços, deitei-os no copo do robot e ligue 5 segundos na vel 5. Junte depois a margarina e programe a 100ºC. durante 3 minutos, na vel 1.

Arranje as pernas de frango, corte-as ao meio, adicione-as ao copo, junte a mostarda, as natas, o sumo de limão e o caldo de galinha e tempere com sal e pimenta se necessário. Programe a 100º, durante 30m na vel 1. Verifique se o frango está totalmente cozinhado e retire-o do copo.

Junte a farinha maisena ao molho no copo e ligue 30 seg progressivamente nas vel 4,6 e 8. Regue o frango e sirva acompanhado com batatas fritas às rodelas povilhadas com a salsa picada.

Fonte: Teleculinária Robot de Cozinha nº 13 – Fevereiro 2009

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Empadão de Frango com Natas

Ingredientes:
| Frango cortado aos pedaços, como para fricassé
| Azeite
| Alho
| 1 Caldo de Frango
| Natas
| 500 gr. de Batatas para puré
| Margarina
| 1 Caldo de Legumes
| Fiambre Fumado
| Chourição

Preparação:
No copo coloca-se o azeite e o alho e pica-se 5 seg., vel. 7.
Programa-se 5 min., temp. 100º vel. 1.
Junta-se o frango aos pedaços pequenos e o caldo de frango e programa-se 15 min., vel. colher inversa, temp. 100º.
No final deste tempo prova-se para ver se necessita de mais tempo.
Junta-se duas colheres de natas e envolve-se com espátula dentro do copo quente.
Deita-se este preparado para um pirex tapado. Reserva-se.

Entretanto coloca-se no copo as batatas cortadas aos pedaços com o caldo de legumes e enche-se com água quase até tapar as batatas (atenção que eu aqui fiz o puré com água, não com leite!).
Programa-se 15-20 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.
O tempo de cozedura depende da qualidade da batata, a que eu usei era para puré e cozeu em 15 minutos.
No final deste tempo observa-se de tem ainda água ou não. A batata para puré absorve muito a água, mas se vir que tem água escorre-se.
Tritura-se 10 seg. vel. 4.
Junta-se um pouco de margarina e as restantes natas e envolve-se.

No pirex onde já se tinha colocado a carne, por cima, colocam-se umas fatias de fiambre fumado, seguidas do puré de batata.

Enfeita-se com rodelas de chourição e vai ao forno a alourar.

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